Listovi od nehrđajućeg čelika za hranu široko se koriste u raznim namirnicama - povezanim sa aplikacijama zbog odličnog otpora korozije, izdržljivosti i higijenskih svojstava. Kao dobavljač od nehrđajućih čelika od nehrđajućeg čelika, često me pitaju o hemijskim sastavima ovih listova. U ovom blogu postu, ja ću unijeti u ključne hemijske elemente koji čine listove od nehrđajućeg čelika od nehrđajućeg čelika i objašnjavaju svoje uloge.
Osnove nehrđajućeg čelika
Nehrđajući čelik je legura, što znači da je to kombinacija različitih metala. Primarna komponenta nehrđajućeg čelika je gvožđe (fe). Gvožđe pruža osnovnu strukturu i snagu legure. Međutim, čisto gvožđe je sklono hrđenju, što je tamo gdje drugi elementi ulaze u igru da bi ga pretvorili u nehrđajući čelik.
Chromium (CR)
Chromium je najsutniji element od nehrđajućeg čelika, posebno za primjenu hrane. Obično se čini između 10,5% i 30% legure. Chromium formira tanku, nevidljivo i samostalno izliječenje oksidnog sloja na površini nehrđajućeg čelika kada je izložen kisikom. Ovaj sloj oksida, poznat kao pasivni sloj, djeluje kao prepreka koja sprečava osnovno željezo od reagiranja kisikom i vlagom u okolišu, čime se čine čelik od korozije.
U limu od nehrđajućeg čelika od hranom, prisustvo kroma osigurava da listovi mogu izdržati kisele i alkalne tvari koje se obično nalaze u preradi, skladištenju i pripremi hrane. Na primjer, u restoranu kuhinja na kojoj se posteljine od nehrđajućeg čelika koriste za kontejnere od nehrđajućeg čelika, hrom - bogat pasivni sloj sprječava čelik od korodiranja kada u prilogu sa limunovim sokom (kiselim) ili sredstvima za čišćenje (alkalna). Možete pronaći visokokvalitetne listove od nehrđajućeg čelika od nehrđajućeg razreda pogodnih za upotrebu restorana naList od nehrđajućeg čelika za restoran.
Nickel (ni)
Nickel je još jedan važan element u nehrđajućem čeliku od hrane. Obično je prisutan u količinama od 0% do 22%. Nikl povećava otpor korozije od nehrđajućeg čelika, posebno u okruženjima u kojima postoje kloridi. Hloridi mogu razbiti pasivni sloj koji je formirao hrom, što dovodi do lokalizirane korozije kao što su pištanje. Nickel pomaže u održavanju integriteta pasivnog sloja u prisustvu hlorida, čineći nehrđajućeg čelika otpornije na koroziju u pittingu i puckutu.
Pored otpornosti na koroziju, nikl takođe poboljšava mogućnost i duktilnost nehrđajućeg čelika. To znači da se posteljine od nehrđajućeg čelika hrane koji sadrže nikl mogu lako izmišljeni u različite oblike, poput zakrivljenih leđa iza peći. Možete istražiti naš izborList od nehrđajućeg čelika za peći, koji se često izrađuju od nehrđajućeg čelika s odgovarajućom količinom nikla za jednostavno oblikovanje i dugotrajno izdržljivost.
Molibden (MO)
Molibden se obično dodaje u nehrđajući čelik u malim količinama, obično između 0% i 6%. Dodatno poboljšava otpornost na koroziju od nehrđajućeg čelika, posebno u okruženjima sa agresivnim hemikalijama ili visokim - temperaturnim uvjetima. Molibdenum djeluje u kombinaciji sa hromom i niklom da ojača pasivni sloj i poboljšali otpor na lož i koroziju pukotina.
U postrojenjima za prehranu hrane gdje su nehrđajući čelični listovi izloženi oštrim kemikalijama čišćenja i visokim procesima za sterilizaciju temperature, dodavanje molibdena osigurava da listovi održavaju svoj integritet i higijenski svojstva s vremenom.
Carbon (C)
Ugljik je prisutan od nehrđajućeg čelika u relativno malim količinama, obično manje od 1%. Dok ugljen može povećati snagu i tvrdoću nehrđajućeg čelika, previše ugljika može imati negativan utjecaj na njenu otpornost na koroziju. U nehrđajućem čeliku od hranom, sadržaj ugljika pažljivo se kontrolira za ravnotežu potrebe za čvrstoćom sa zahtjevom za odličnu otpornost na koroziju. Visok sadržaj ugljika može dovesti do formiranja kromiranih karbida na granicama žita, koje mogu iscrpiti hrom u okolini i činiti čelik osjetljivijim na koroziju.
Mangan (MN)
Mangan se ponekad koristi kao djelomična zamjena za nikl od nehrđajućeg čelika. Može poboljšati snagu i obradivost legure. Mangan takođe pomaže deoksidiziranju čelika tokom proizvodnog procesa, uklanjajući nečistoće kisika i sumpora koji bi inače mogli oslabiti čelik. U nehrđajućem čeliku od hrane od nehrđajućeg čelika, mangan je prisutan u malim količinama, obično manjim od 2%.
Silicijum (si)
Silicijum se dodaje u nehrđajući čelik u malim količinama, obično manje od 1%. Djeluje kao deoksidizer tokom čelika - izrade procesa, pomažući u uklanjanju kisika iz rastopljenog čelika. Silicijum takođe poboljšava otpornost oksidacije od nehrđajućeg čelika na visokim temperaturama, što je korisno u aplikacijama u kojima se nehrđajući čelični listovi mogu biti izloženi toplini, poput komercijalnih pećnica ili iza peći.
Fosfor (p) i sumporni (i)
Fosfor i sumpor smatraju se nečistoćama od nehrđajućeg čelika. U nehrđajućem čeliku od hranom njihov sadržaj je strogo ograničen. Fosfor može smanjiti duktilnost i žilavost čelika, dok sumpor može formirati inkluzije sulfida koje mogu djelovati kao mjesta pokretanja za koroziju. Stoga se nivo fosfora i sumpora obično čuvaju ispod 0,045%, odnosno 0,03%.
Zaključak
Hemijski sastav listova od nehrđajućeg čelika od hrane pažljivo je uravnotežena kombinacija različitih elemenata. Svaki element igra određenu ulogu u određivanju svojstava nehrđajućeg čelika, poput otpornosti na koroziju, čvrstoću, formibilnosti i higijenu. Kao dobavljač listova od nehrđajućeg čelika od nehrđajućeg čelika osiguravamo da naši proizvodi ispunjavaju najstrože standarde kvalitete po pažljivo kontrolirajući hemijsku kompoziciju.
Ako ste na tržištu za visokokvalitetne listove od nehrđajućeg čelika za prehranu hrane za prehranu hrane, restoran ili drugu hranu - srodne aplikacije, voljeli bismo čuti od vas. Bilo da vam trebaju listovi za peći ili za cijeli restoran - Izlaz - izlaz, naš tim stručnjaka može vam pružiti prave proizvode i rješenja. Kontaktirajte nas danas za pokretanje rasprave o nabavci i pronađite savršene listove od nehrđajućeg čelika od nehrđajućeg čelika za vaše potrebe.
Reference
- Priručnik za ASM, svezak 13A: Korozija: osnove, testiranje i zaštita.
- Svjetski časopis od nehrđajućeg čelika, razna pitanja od nehrđajućeg čelika od hrane.
- ASTM Međunarodni standardi koji se odnose na nehrđajući čelik od hrane.