Hej tamo! Kao dobavljač limova od nehrđajućeg čelika za hranu, iz prve ruke uvjerio sam se koliko je ključno optimizirati njihovu upotrebu u prehrambenim aplikacijama. Na ovom blogu ću podijeliti nekoliko savjeta i trikova koji će vam pomoći da izvučete maksimum iz ovih nevjerovatnih materijala.
Prvo, hajde da razgovaramo o tome zašto su limovi od nerđajućeg čelika za hranu tako odlični za primenu u hrani. Otporne su na koroziju, lako se čiste i netoksične, što ih čini savršenim za kontakt s hranom. Osim toga, izdržljivi su i mogu izdržati visoke temperature, što ih čini pogodnim za širok spektar potreba za preradom i skladištenjem hrane.
Odabir prave ocjene
Prvi korak u optimizaciji upotrebe limova od nehrđajućeg čelika za hranu je odabir prave kvalitete. Postoji nekoliko dostupnih razreda, ali najčešći za primjenu u hrani su 304 i 316.
Klasa 304 je najrasprostranjenija klasa u prehrambenoj industriji. To je nehrđajući čelik opće namjene koji nudi dobru otpornost na koroziju i relativno je jeftin. Pogodan je za većinu aplikacija za obradu i skladištenje hrane, uključujući radne ploče, sudopere i posude za skladištenje hrane.
Grade 316, s druge strane, sadrži molibden, koji mu daje poboljšanu otpornost na koroziju, posebno u okruženjima gdje je izloženost slanoj vodi ili kiseloj hrani. Često se koristi u zahtjevnijim aplikacijama, kao što je prerada morske hrane ili u područjima gdje postoji visok rizik od korozije, kao što je iza peći u restoranima. Možete provjeritiLim od nehrđajućeg čelika za pećiza više informacija o ovome.
Završna obrada
Površinska obrada lima od nehrđajućeg čelika također igra ključnu ulogu u njegovim performansama u primjeni u hrani. Glatka površina lakša je za čišćenje i manje je vjerovatno da će u njoj biti bakterije. Dostupne su različite završne obrade površine, kao što su #2B (glatka, bez sjaja), #4 (brušena završna obrada) i zrcalna završna obrada.
Za većinu primjena u hrani, završni sloj #4 je dobar izbor. Pruža ravnotežu između estetike i funkcionalnosti. Lako se čisti i daje profesionalni izgled vašoj opremi za preradu ili skladištenje hrane. Međutim, za prostore u kojima je higijena od najveće važnosti, kao što je komercijalna kuhinja, možda će biti poželjna završna obrada ogledala jer je još lakše očistiti i provjeriti ima li zagađivača.
Pravilna instalacija
Pravilna ugradnja lima od nehrđajućeg čelika za hranu je neophodna da bi se osigurao njegov dugotrajni učinak. Prilikom ugradnje, pazite da koristite odgovarajuće pričvršćivače i brtve. Za sprječavanje korozije preporučuju se pričvršćivači od nehrđajućeg čelika.
Također, uvjerite se da je list pravilno poduprt kako biste izbjegli bilo kakvo savijanje ili savijanje. U restoranu, na primjer, ako instalirate aLim od nehrđajućeg čelika za restorankao radnu ploču, treba ga postaviti na čvrstu podlogu kako bi se spriječila bilo kakva oštećenja.
Održavanje
Redovno održavanje je ključno za optimizaciju upotrebe limova od nerđajućeg čelika za hranu. Redovno čistite posteljinu blagim deterdžentom i toplom vodom. Izbjegavajte korištenje abrazivnih sredstava za čišćenje ili ribanja jer mogu izgrebati površinu, što može dovesti do korozije i otežati čišćenje.
Nakon čišćenja, dobro osušite listove kako biste spriječili pojavu mrlja od vode i korozije. Ako postoje tvrdokorne mrlje, možete koristiti sredstvo za čišćenje nehrđajućeg čelika posebno dizajnirano za primjenu u prehrambenoj industriji.
Razmatranje dizajna
Kada koristite limove od nehrđajućeg čelika za hranu u prehrambenoj industriji, važno je uzeti u obzir dizajn. Na primjer, u postrojenju za preradu hrane, raspored opreme koji koristi limove od nehrđajućeg čelika treba biti dizajniran tako da minimizira rizik od unakrsne kontaminacije.
U kuhinji restorana, dizajn radnih ploča i polica od nehrđajućeg čelika trebao bi omogućiti lak pristup i čišćenje. Također možete koristiti listove za kreiranje prilagođenih rješenja za pohranu, kao što su ladice ili ormarići, kako bi vaša hrana i pribor bili organizirani.
Kompatibilnost sa drugim materijalima
Uvjerite se da je lim od nehrđajućeg čelika za hranu kompatibilan s drugim materijalima s kojima dolazi u kontakt. Na primjer, ako ga koristite u posudi za skladištenje hrane, uvjerite se da je poklopac ili bilo koja druga komponenta također napravljena od materijala sigurnih za hranu.
Izbjegavajte korištenje materijala koji mogu uzrokovati galvansku koroziju kada su u kontaktu s nehrđajućim čelikom. Galvanska korozija nastaje kada su dva različita metala u kontaktu u prisustvu elektrolita (poput vode), i može značajno smanjiti vijek trajanja lima od nehrđajućeg čelika.
Isplativost
Optimiziranje upotrebe limova od nehrđajućeg čelika za hranu također znači da dobijete najveću vrijednost za svoj novac. Dok limovi od nehrđajućeg čelika mogu imati veću početnu cijenu u usporedbi s nekim drugim materijalima, njihov dug vijek trajanja i niski zahtjevi za održavanjem čine ih isplativim izborom na duge staze.
Također možete tražiti načine za smanjenje troškova bez kompromisa po pitanju kvaliteta. Na primjer, kupovina na veliko često vam može donijeti bolju cijenu. A, odabirom odgovarajuće klase i završne obrade površine za vašu specifičnu primjenu, možete izbjeći pretjerano trošenje na funkcije koje vam nisu potrebne.
Sigurnost
Sigurnost je uvijek glavni prioritet u primjeni hrane. Limovi od nehrđajućeg čelika za hranu su općenito sigurni za upotrebu, ali je važno slijediti sve relevantne sigurnosne propise i standarde.
Na primjer, u nekim zemljama postoje posebni propisi koji se odnose na upotrebu nehrđajućeg čelika u aplikacijama u kontaktu s hranom. Uvjerite se da ste upoznati s ovim propisima i osigurajte da vaši limovi od nehrđajućeg čelika ispunjavaju sve potrebne zahtjeve.
U zaključku, optimizacija upotrebe limova od nehrđajućeg čelika za hranu u prehrambenim aplikacijama uključuje odabir pravog kvaliteta, završne obrade površine i osiguravanje pravilne instalacije, održavanja i dizajna. Slijedeći ove savjete, možete maksimalno iskoristiti ove svestrane materijale i osigurati sigurno i efikasno okruženje za obradu i skladištenje hrane.
Ako ste zainteresirani za kupovinu limova od nehrđajućeg čelika za hranu za svoje primjene u hrani, volio bih porazgovarati s vama. Možemo razgovarati o vašim specifičnim potrebama i pronaći najbolja rješenja za vas.
Reference
- "Nerđajući čelik u prehrambenoj industriji" - Izvještaji raznih industrija
- "Vodič za materijale za hranu" - Objavljuju relevantne organizacije za sigurnost hrane